Dzień Jabłka - Ciasto z jabłkami i mąką razową

Przepis zamieszczam ,bo niedługo jest Dzień Jabłka ;-), a dokładnie tego dnia nie będę miała jak zamieścić przepis ;-)
Bardzo lubię jabłka, moja Mama zawsze dawała nam do szkoły jabłko na drugie śniadanie. Rodzice kupowali nam jabłka skrzynkami byśmy zawsze miały co chrupać ;-)
Lubię jabłka twarde, soczyste i lekko kwaskowate.
Teraz jabłkami zajadam się w pracy - koleżanka przyniosła ostatnio pyszne jabłka z sadu.

Ciasto jabłkowe z mąką razową
Lubię to ciasto z kilku powodów:
- robi się je szybko
- przepis jest banalny
- ciasto jest wilgotne
- zawsze się udaje
- zawiera to co lubię (jabłka, cynamon, kakao)
... no i teraz jak jestem chora to ciasto jako jedne przechodzi mi przez usta.

Składniki i wykonanie:
- kilka jabłek (ja dałam 4)
- 60 gr miękkiego masła
- kubek jogurtu(kubek ma 250 ml)
- 2 jajka
- 1,5 kubka mąki pszennej razowej (Typ 2000)
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

W misce ucieramy masło mikserem, dodajemy jajka, jogurt, następnie cukier. Miksujemy na wolnych obrotach, dodajemy pozostał składniki aż wszystkie dokładnie się połączą.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na dnie kawałki jabłek, tak by pokryły całe dno. Ciasto wylewamy na jabłka. Pieczemy w piekarniku nagrzanym na ok 180 stopni przez około 50 minut. Po upieczeniu ciasto trzymamy chwilę w piekarniku. Następnie wykładamy je do góry nogami na talerz (podstawkę), dzięki czemu jabłka są na górze :-)
Do ciasta można dać więcej cukru, ja daję mniej bo lubię jeszcze ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.



Jak patrzę na to zdjęcia, to myślę o świętach, cukier puder wygląda jak śnieg, a wisieńki z daleka przypominają mi ostrokrzew ... wiem dziwne skojarzenie ;)